RESEP NASI KUNING

Bahan-bahan:

• 1 liter beras
• 1¼ liter santan dari 1 butir kelapa yang diparut

Bumbu-bumbu:

• 3 cm kunyit diparut, direbus dengan 60 cc air, saring
• 2 lembar daun pandan, suwir-suwir, ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Panaskan air dalam panci kukus, kukus beras yang telah dicuci bersih hingga setengah matang (+ 15 menit)
2. Pindahkan beras setengah matang kedalam panci aron, aduk-aduk sebentar
3. Masak santan dalam panci tambahkan air kunyit, daun pandan, daun salam, serai, garam dan lada, aduk-aduk hingga mendidih
4. Setelah mendidih, tuangkan santan kedalam panci aron berisi beras setengah matang, panaskan, tambahkan air jeruk nipis aduk-aduk hingga santan mengering/habis terserap oleh beras
5. Panaskan kembali air dalam panci kukus, kukus kembali beras hingga matang (+ 30 menit)
6. Hidangkan nasi kuning selagi hangat.

Saran Penyajian:


Hidangkan nasi kuning dengan suwiran ayam goreng, suwiran telur dadar, irisan cabai merah, kacang goreng, bawang goreng, emping melinjo dan potongan mentimun.