RESEP NASI UDUK SPECIAL

Buat orang-orang yang tinggal di Jakarta, pasti sudah kenal dengan Nasi Uduk, bahkan bukan hanya dinegeri sendiri, nasi uduk juga terkenal di manca negara. Bagaimana sih cara membuat makanan yang hampir tiap pagi kita jadikan salah satu menu sarapan ini...? Silakan pelajari Resep Nasi Uduk Special ini.

Bahan-bahan :

• 500 gram beras, cuci bersih
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam

Bahan Sambal Kacang :

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 8 buah cabe rawit (menurut selera)
• 3 buah cabe merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka
• 150 ml air matang

Bahan Pelengkap (sesuai selera) :

• bawang goreng
• irisan telur dadar
• kacang goreng
• teri goreng
• kerupuk/emping
• ayam goreng
• mentimun

Cara Membuat Nasi Uduk :

• Kukus beras sampai setengah matang (20 menit), pindahkan ke panci.
• Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras.
• Masak di atas api kecil sampai santan terserap habis.
• Lalu kukus lagi sampai matang.

Cara Membuat Sambal Kacang :

• Haluskan kacang tanah, cabe rawit dan cabe merah, tambahkan gula pasir dan garam.
• Campurkan air matang dan cuka, aduk-aduk sampai tercampur semua.

Saran Penyajian :


Hidangkan Nasi Uduk beserta pelengkapnya di piring saji, tambahkan sambal kacang atau bisa pisahkan sambal kacang di mangkuk kecil.

Nasi Uduk siap dinikmati.