Rasa asem dan manis pedas, begitu terasa di lidah, mantap... Sayur Asem memang banyak disukai terutama jika dinikmati saat makan siang, sangat menyegarkan. Jika anda ingin mencoba membuatnya, berikut ini resep sayur asem :
Bahan-bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 100 gr kacang tanah
- 2 bh jagung
- 1 bh labu siam
- 100 gr / 1 mangkok daun melinjo
- 200 gr / 1 mangkok buah melinjo
- 200 gr daging tetelan (optional)
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 btr kemiri
- 3 cabe merah
- 2 buah asam jawa
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt terasi
- garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Asem:
- Rebus daging tetelan hingga empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu halus dalam rebusan tetelan.
- Potong-potong sayuran sesuai selera, bersihkan.
- Masukkan jagung, kacang tanah dan melinjo sampai empuk.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
- Lalu masukkan asam jawa dan gula jawa, aduk sebentar. Angkat.
Saran Penyajian :
Hidangkan sayur asem dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar