RESEP OPOR AYAM

Menu yang satu ini, sering kita jumpai saat lebaran. Biasanya disajikan sebagai pelengkap ketupat lebaran. Berkumpul dengan keluarga sambil menyantap hidangan lebaran, benar-benar suasana yang sangat menyenangkan. Belum tahu cara membuatnya? Berikut ini kami sajikan Resep Opor Ayam :


Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm kayu manis
• 1 cm laos
• 5 lembar daun jeruk
• 1 liter santan, dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam Jawa
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 3 sdm bawang goreng, untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 10 butir jintan
• 1 sdt lada butiran
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit, lalu goreng ayam sebentar, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, aduk-aduk.
3. Masukkan daun salam, serai, kayu manis, laos, daun jeruk, air asam jawa dan garam.
4. Masukkan ayam, aduk-aduk, masak hingga ayam matang.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.