KROKET

Kroket, terkenal di berbagai negara, terkenal sebagai suatu hidangan pembuka ataupun camilan, bisa juga sebagai lauk untuk makan nasi. Bahan dasar kroket ada bermacam-macam, namun kali ini, kita akan mencoba membuat kroket dengan bahan dasar kentang dan bahan isian daging sapi cincang. 

Bahan :

• 500 gram kentang
• 2 butir telur
• 1 sdm mentega
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• merica halus, garam secukupnya
• tepung roti (panir) secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Isi : 

• 200 gram daging sapi cincang
• 50 gram wortel, dikupas dan dipotong-potong kecil halus
• 50 gram buncis, potong tipis
• 3 siung bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 125 ml air
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• garam dan merica secukupnya

Sambal Cuka (optional) :

• Haluskan 50 gram kacang tanah goreng, 2 buah cabai merah, dan 1/2 sendok teh garam. Campur rata 150 ml air, 1 sendok makan cuka, dan 2 sendok makan gula pasir, didihkan, angkat, dan dinginkan.

Cara Membuat Kroket :

Adonan Isi :

1. Panaskan  mentega, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan daging, wortel, dan buncis. Aduk rata sampai air daging habis.
2. Tambahkan air, daun bawang, seledri, garam, merica dan gula, aduk rata, kentalkan dengan tepung terigu yang sudah dicairkan, aduk rata, angkat, dinginkan.

Adonan Kroket :

• Kukus kentang, lalu kupas dan haluskan.
• Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan susu bubuk, garam, merica dan mentega, ditambah 1 butir telur, campur hingga rata.
• Kepal-kepal dan pipihkan 1-2 sendok makan adonan, beri 1-2 sendok teh adonan isi. Rapatkan, bentuk menjadi bulat lonjong.
• Masukkan ke dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
• Hidangkan dengan sambal cuka.

AYAM PENYET

Ayam penyet, salah satu hidangan ayam goreng, sajian khas dari daerah Jawa Timur. Empuk ayamnya dengan kombinasi kesegaran sambalnya menambah selera makan kita. Berikut ini Resep Ayam Penyet :

Bahan Ayam Penyet :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi empat bagian
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Ayam Penyet (dihaluskan) :

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 1/2 sdt garam

Sambal Ayam Penyet :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 buah tomat
• 1 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm irisan gula merah

Pelengkap :

• 2 buah mentimun, potong-potong
• 2 tomat, potong-potong
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 2 buah jeruk limau, belah dua

Cara Memasak Ayam Penyet :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam dan air. Masak/ungkep hingga daging ayam empuk dan air habis. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng daging ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Ayam Penyet :

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Haluskan bersama terasi, garam, dan gula.

Saran Penyajian :

• Letakkan sambal ayam penyet di piring saji kecil terbuat dari kayu atau lainnya.
• Letakkan ayam goreng di atas sambal. Penyet-penyet/tekan hingga sambal menempel pada daging ayam.
• Tambahkan pelengkap. Aduk rata.
• Hidangkan dengan nasi panas .
• Selamat mencoba Resep Ayam Penyet

KUE KERING LEBARAN

KUE KERING LEBARAN

ANEKA KUE KERING

----------------------------------------------------------------

ADA 6 MACAM KUE KERING DALAM SATU PAKET

YANG MASING-MASING BERISI + 250 GRAM

TOTAL BERISI + 1,5 KG

FLA PUDING

Satu lagi puding yang tak kalah nikmat, Fla Puding. Sebenarnya Fla Puding ada banyak ragamnya, namun kali ini kita akan mencoba membuat Fla Puding dengan Saus Vanila. Manjakan anak-anak Anda, dengan sajian Fla Puding, berikut ini cara membuatnya:

Bahan Puding:

• 1 bks agar-agar putih
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 ml susu kental manis
• 100 gr gula pasir
• 700 ml air

Saus Vanila:

• 200 ml susu kental manis
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanili
• 300 ml air

Cara Membuat:


Saus:

1. Masak air, tambahkan susu, gula pasir, dan vanili. Aduk rata, masak hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur, masukkan kedalam campuran saus.
3. Larutkan tepung maizena dengan 3 sdm air, lalu tambahkan kedalam campuran saus yang sedang dimasak. Jika sudah mendidih dan mengental, angkat dan dinginkan.

Puding:

1. Campur semua bahan puding, aduk rata, masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Tuang kedalam cetakan puding, diamkan hingga mengeras, masukkan dalam lemari pendingin.
3. Sajikan puding dengan saus vanila.
4. Tambahkan garnis buah-buahan sesuai selera.

PUDING MANGGA

Jika musim mangga tiba, banyak sekali mangga di pasar dan dijalan-jalan yang di jual dengan harga sangat murah. Jangan sia-siakan kesempatan ini, selain kaya vitamin, mangga juga dapat di olah sebagai hidangan yang menyegarkan. Kali ini mangga akan kita olah menjadi puding yang lezat dan segar. Berikut ini resep Puding Mangga, silahkan di coba :




Bahan :

• 500 gr daging buah mangga
• 1 bks agar-agar
• 100 gr gula pasir
• 500 ml air

Saus :

• 200 gr daging buah mangga
• 300 ml jus mangga
• 1 sdm tepung maizena
• 3 sdm gula pasir

Cara Membuat :
Saus :

1. Daging mangga di potong dadu kecil-kecil.
2. Campurkan mangga, jus mangga dan gula pasir.
3. Masak hingga mendidih dan mengental.
4. Larutkan tepung maizena, lalu tuang kedalam campuran mangga.
5. Aduk-aduk, lalu angkat, dinginkan.

Puding :

1. Blender daging mangga dengan 200 ml air sampai halus.
2. Rebus sisa air, masukkan gula pasir dan agar-agar, aduk rata.
3. Masukkan mangga yang sudah di blender, aduk rata hingga mendidih. Angkat.
4. Tuang kedalam cetakan puding, dinginkan.
5. Sajikan dengan saus mangga.

CAKE PUDING

Cake Puding, sangat tepat untuk memanjakan anak-anak. Tekstur puding yang kenyal dengan rasa biskuit dan saus coklat susu, tak kan dapat ditolak oleh anak-anak. Berikut ini resepnya :

Bahan: 

• 800 ml susu cair
• 200 gram cream cheese
• 1 bungkus agar – agar bubuk
• 75 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 25 gram susu kental manis putih
• 200 gram krim kental
• 10 keping biskuit tanpa krim, cincang kasar
• 100 gram strawberry segar

Saus Coklat:

• 100 ml susu kental manis coklat
• 100 gr dark cooking coklat
• 100 gr gula pasir
• 200 cc air

Cara membuat:

Saus:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan susu, DCC dan gula pasir.
2. Aduk rata, angkat, dinginkan.

Puding:

1. Rebus susu cair dan cream cheese hingga larut.
2. Tambahkan agar-agar bubuk dan gula pasir sambil diaduk.
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Masukkan susu kental manis, krim kental, dan biskuit. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang di cup alumunium bulat kecil. Dinginkan.
5. Oles bagian atasnya dengan krim kocok.
6. Hias dengan strawberry dan saus coklat.
7. Sajikan dingin.

PUDING JAGUNG

Jagung, dibeberapa daerah di Indonesia menjadi makanan pokok pengganti beras. Kandungan karbohidrat yang tinggi juga proteinnya, menjadikan jagung sumber kalori yang cukup untuk tubuh kita. Kali ini kami sajikan resep puding berbahan dasar jagung. Berikut ini resep Puding Jagung :


Bahan Puding:

• 800 ml santan, dari 1 butir kelapa parut
• 250 g jagung manis segar pipilan
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 150 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt garam

Bahan Saus:

• 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 75 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam

Cara Membuat: 
Saus: 

1. Campur santan, gula, daun pandan, tepung maizena, dan garam di dalam panci.
2. Masak di atas api kecil, sambil aduk perlahan hingga mendidih.
3. Jaga jangan sampai santan pecah. Angkat, sisihkan.

Puding: 

1. Campur santan, daun pandan, gula pasir, agar-agar, dan garam, aduk rata.
2. Masak di atas api kecil, sambil aduk perlahan hingga mendidih. Jaga jangan sampai santan pecah.
3. Tambahkan jagung, aduk rata. Angkat, sisihkan.
4. Siapkan cetakan puding, yang sudah dibasahi air matang.
5. Tuang adonan puding, ratakan. Dinginkan. Simpan di lemari pendingin hingga mengeras.
6. Sajikan dingin dengan saus.

PUDING BUAH

Satu lagi resep Pudding yang gak kalah jawara, yaitu Puding Buah. Rasa buah-buahan yang manis dan menyegarkan, sangat disuka terutama oleh anak-anak. Berikut ini Resep Puding Buah :

Bahan Puding Buah :

• 1 kaleng cocktail buah (atau macam-macam buah segar sesuai selera)
• 1 bks agar-agar
• 700 ml susu cair
• 200 ml air
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Saus Strawberry :

• 500 gram buah stroberi segar, haluskan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdt maizena

Cara Membuat Puding Buah :

1. Masak air dan agar-agar, tambahkan susu, gula dan garam, tambahkan air dari cocktail buah.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Matikan api, tunggu hingga menjadi hangat kuku.
4. Siapkan cetakan puding, masukkan buah-buahan/cocktail.
5. Masukkan campuran agar-agar yang sudah menjadi hangat kuku.
6. Tunggu hingga dingin, simpan dalam lemari es.
7. Sajikan selagi dingin dengan saus Strawberry.

Cara Membuat Saus Strawberry :

• Campur buah stroberi yang telah dihaluskan dengan gula pasir, air dan maizena, aduk rata dan didihkan setelah mengental angkat, dinginkan.

PUDING COKLAT

Puding merupakan santapan bergizi yang bertekstur kenyal, seperti agar-agar. Namun tekstur puding sedikit agak padat dibanding agar-agar. Banyak sekali variasi puding, kali ini kami sajikan Puding Coklat yang menjadi jawara dalam dunia puding, berikut ini resepnya :


Bahan :

• 200 ml susu kental manis
• 15 gr coklat bubuk
• 100 gr dark cooking chocolate (DCC)
• 1 bungkus agar-agar coklat
• 100 gr gula pasir
• 1 liter air
• 1/4 sdt garam

Bahan saus :

• 250 ml susu cair
• 50 gr gula pasir
• 3 sdt tepung meizena
• 1 kuning telur, kocok

Cara membuat  puding :

1. Campur susu kental manis dan air, aduk.
2. Tambahkan agar, coklat bubuk, DCC, gula pasir dan garam, aduk hingga coklat larut.
3. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan.

Saus :

1. Aduk susu cair, gula, dan tepung, lalu masak sambil diaduk.
2. Ambil beberapa sendok campuran susu cair, masukkan kedalam kocokan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan campuran kuning telur ke dalam campuran susu cair yang sedang dimasak, aduk rata hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Masukkan kedalam lemari es.
4. Sajikan puding dengan siraman saus setelah puding dingin.

BAKWAN JAGUNG

Bakwan jagung, salah satu variasi bakwan yang juga sangat enak dan bergizi. Rasa jagung manisnya, selain menggugah selera untuk memakannya, juga mengandung gizi yang lumayan tinggi. berikut ini resep Bakwan Jagung:

Bahan:

• 2 bh jagung manis, sisir kasar
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 2 btr telur, kocok
• 2 btg daun seledri, iris kasar
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 200 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat: 

1. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus dalam wadah, tuang air, lalu aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Masukkan jagung dan sisa bahan lain, aduk.
   Panaskan minayk goreng cukup banyak di atas api sedang, lalu goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan dengan cabai rawit.

BAKWAN

Bakwan, selalu ada di penjual nasi uduk di pagi hari, juga di tukang gorengan keliling. Sering kita mendapati bakwan yang rasanya renyah dan gurih, namun sering juga kita mendapati bakwan yang rasanya gak karuan. Untuk itu, mari kita coba buat sendiri dirumah, bandingkan rasanya dengan bakwan yang dijual di tukang gorengan.

Bahan-bahan :

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
• 100 gram wortel, potong bentuk korek api
• 50 gram tauge
• 50 gram kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris kasar
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bulat
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat Bakwan :

1. Masukkan tepung terigu, garam, bawang putih parut dan merica bubuk dalam wadah. Buat lubang ditengah adonan, tuang telur kocok ke dalamnya. Aduk searah dengan menggunakan sendok kayu hingga rata.
2. Aduk terus sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang rata, licin dan cukup kental.
3. Masukkan sayuran, aduk rata.
4. Panaskan minyak di atas api sedang, tuangkan 1 sendok sayur adonan bakwan ke dalam minyak panas, goreng terus hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kacang.

ONDE-ONDE

Onde-onde, kue yang gurih, kenyal kulitnya dan lezat isinya. Biasanya kalau mencoba, gak cukup satu, karena selain enak, dapat juga 'mengganjal' perut kita yang sedang lapar. Berikut kami sajikan resep Onde-onde :

Bahan Isi : 

• 250 gr kacang hijau
• 1/2 sdt garam
• 100 g gula pasir
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Kulit:

• 250 g tepung beras ketan
• 75 g tepung beras
• 50 g gula pasir
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 1 sdt garam
• air hangat sekitar 150 ml
• 100 g wijen putih sangrai
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat : 

Isi:

1. Rendam kacang hijau selama 4 jam
2. Rebus kacang hijau dengan api kecil sampai empuk.
3. Tambahkan gula, garam, vanilla bubuk dan daun pandan, aduk rata.
4. Tambahkan air, aduk sampai empuk dan mengering.
5. Angkat dan sisihkan.

Kulit:

1. Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
2. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
3. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
4. Bagi rata adonan sesuai jumlah isi.
5. Ambil adonan, pipihkan di tangan hingga membuat cekungan.
6. Isi dengan adonan kacang hijau, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
7. Celupkan dalam air dingin.
8. Gulingkan pada wijen (tekan tekan sedikit), putar-putar dengan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
9. Panaskan minyak, goreng onde onde di atas api kecil sampai mengapung dan kekuningan
10. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

BLACK FOREST

Black Forest, is the best.... Kue yang satu ini membuat kita ketagihan, gak cukup makan sepotong, karena harganya mahal dan harus berbagi, ya sudahlah, cukup ngerasain aja. Pengalaman seperti itu banyak yang pernah mengalami. Tapi sekarang, kalo mau buat sendiri tinggal pelajari resepnya dan praktekkan didapur.

Bahan:

• 200 gram gula
• 100 gram margarine (dicairkan)
• 100 gram tepung terigu
• 40 gram tepung maizena
• 60 gram coklat bubuk
• 50 gram susu cair 
• 15 gram emulsifier
• 8   butir telur
• 1/2  sdt baking soda
• 1/4   sdt vanilli
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 500 gr krim kocok/whipped  cream
• 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), serut
• 10 buah cherry merah
• 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam campuran telur secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Masukkan susu cair dan vanilli ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin cair secara bertahap hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm yang telah dialasi kertas.
6. Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:

1. Panaskan air cherry hitam dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
2. Potong cake menjadi 3 lapisan. Campur krim kocok secara bertahap ke dalam cokelat cair.
3. Ambil lapisan sponge 1.
4. Basahi permukaannya dengan campuran air cherry hitam, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri cherry hitam.
5. Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan campuran air cherry hitam, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri cherry hitam.
6. Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan campuran air cherry hitam.
7. Tutup seluruh permukaan cake dengan krim kocok. Lalu tutup dengan DCC serut, hias pinggiran cake dengan krim kocok, tambahkan  cherry merah diatas cake.

MINYAK AYAM

Minyak ayam akan menambah  cita rasa dari mie ayam yang kita buat. Namun tak ada yang menjualnya dipasar. Untuk itu, mari kita buat sendiri dirumah, dengan bahan-bahan yang cukup mudah didapat.

Bahan-bahan : 

• 150 gr kulit ayam
• 1 cm kunyit ,di geprek
• 5 siung bawang putih , di geprek
• 1 cm jahe
• 1 sdt lada butiran, digeprak
• 1 sdt ketumbar butiran, digeprak
• daun bawang , di rajang
• 250 ml minyak sayur
• 2 sdm kecap asin
• 4 sdm air

Cara Membuat Minyak Ayam :

1. Panaskan 1 sdm minyak sayur, masukkan kult dan lemak ayam, masak dalam api kecil.
2. Tambahkan bawang putih dan kunyit yg di geprek.
3. Setelah minyak ayam keluar semua dan kulit telah kering, masukkan jahe, lada, ketumbar dan daun bawang. Tambahkan air dan kecap asin. Tumis sebentar hingga daun bawang layu.
4. Tambahkan sisa minyak sayur, masak dalam api kecil selama 15 menit.
5. Dinginkan minyak, simpan dalam botol atau stoples yang bersih kering dan tertutup.
6. Gunakan seperlunya untuk menumis atau membuat mie ayam.

LIDAH KUCING

Namanya kue lidah kucing, karena berbentuk seperti lidah kucing, teksturnya agak kasar namun rasanya sangat renyah dan lembut. Kue ini selalu melengkapi koleksi kue kering lebaran. Ternyata bahan-bahan dan cara membuatnya sangat mudah. Silahkan ikuti resep lidah kucing berikut ini :

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 250 gram mentega 
• 150 gram gula halus
• 5 butir putih telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili

Cara Membuat Kue Lidah Kucing :

1. Panaskan oven dengan suhu 160⁰ C.
2. Ayak tepung terigu, baking powder dan vanili.
3. Kocok mentega dan gula sampai mengembang.
4. Tambahkan putih telur dan campuran tepung terigu, aduk hingga rata.
5. Olesi loyang dengan margarin.
6. Masukkan adonan dalam cetakan kue semprit.
7. Semprotkan adonan memanjang seperti lidah kucing  pada loyang yang telah diolesi mentega.
8. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu hingga kue kecoklatan.
9. Keluarkan dari oven, masukkan kedalam toples setelah dingin.

MIE AYAM

Sore-sore makan mie ayam, mantap sekali tuh...! Dikasih saus yang banyak, tambah sambal... pedasnya menyegarkan....! Tapi sayamg, kalo mau tambah, ya harus pesan lagi...! Tapi gak usah khawatir, buat saja sendiri, biar puas kalo mau tambah lagi.... Berikut kami sajikan resep mie ayam :

Bahan-bahan :

• 1 kg mie ayam / mie telur basah
• 250 gr daging ayam
• 1 liter kaldu ayam
• 100 ml minyak ayam
• 100 ml kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 2 batang daun bawang dirajang
• 100 gr sawi hijau
• penyedap secukupnya
• bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri

Pelengkap :

• bakso sapi
• pangsit goreng
• saus tomat
• sambal

Cara membuat :

1. Rebus ayam dengan api sedang, angkat, tiriskan potong kecil-kecil. Jangan buang air bekas rebusan, karena bisa menjadi air kaldu yang nikmat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam, tambahkan sedikit air kaldu, tambahkan kecap manis, kecap asin dan kecap inggris. Tumis sebentar hingga bumbu menyerap, lalu angkat.
3. Didihkan air secukupnya, kemudian rebus mie sampai mengapung.
4. Angkat mie dan tiriskan. Bagi mie menjadi 5 bagian.
5. Rebus sawi hijau sebentar hingga layu, tiriskan.

Saran Penyajian :

1. Siapkan mangkok saji, tambahkan 2 sendok makan minyak ayam dan 1/4 sendok teh penyedap.
2. Masukkan mie ke dalam mangkok, tambahkan potongan ayam dan sawi.
3. Tuangkan air kaldu ayam. (atau bisa dihidangkan terpisah)
4. Tambahkan bakso dan pangsit goreng.
5. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng.
6. Beri saus tomat dan sambal sesuai selera.
7. Mie ayam siap dinikmati

ES CENDOL

Es cendol, segar sekali jika dinikmati siang hari atau saat berbuka puasa. Rasa manis gula merah dan gurihnya santan menyatu dalam kelembutan cendol yang berwarna hijau. Anda ingin mencoba membuatnya sendiri? Mudah saja bahan-bahannya, silahkan pelajari resep es cendol berikut ini :

Bahan Es Cendol :

• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 5 lbr daun suji
• 3 lbr daun pandan
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• es batu, secukupnya

Pelengkap :

• 5 bh daging buah nangka, potong-potong
• 100 gr tape ketan hitam

Bahan saus gula merah :

• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 3 lbr daun pandan

Bahan kuah santan :

• 1 liter santan dari 1 buah kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Cara membuat :

1. Ambil air panas setengah gelas, celupkan potongan daun suji dan daun pandan yang sudah disobek-sobek, saring.
2. Rebus gula merah dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan sisihkan.
3. Campurkan tepung hunkue dan tepung beras dengan air dan air daun suji, tambahkan garam.
4. Rebus diatas api kecil, aduk - aduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
5. Sediakan panci berisi air dingin, diatasnya beri saringan cendol.
6. Tuangkan campuran tepung tadi diatasnya, tekan-tekan sehingga adonan keluar dari dasar saringan.
7. Adonan berbentuk kecil akan langsung masuk kedalam air dingin, supaya satu sama lain tidak melekat.
8. Tiriskan adonan cendol, taruh dalam wadah, sisihkan.
9. Didihkan semua bahan saus gula merah, lalu saring, taruh dalam wadah, sisihkan.
10. Didihkan bahan santan, taruh dalam wadah, sisihkan.

Saran Penyajian :

• Ambil mangkok saji atau gelas saji, tuangkan saus gula merah sebanyak 3 sendok makan.
• Tambahkan cendol secukupnya, tambahkan juga pelengkapnya sesuai selera.
• Tuangkan kuah santan secukupnya.
• Tambahkan es batu atau es serut.
• Es cendol siap dinikmati.

KUAH SERABI

Serabi lebih sempurna jika disajikan dengan kuahnya. Kuah serabi juga banyak variasinya, tidak hanya saus gula merah saja. Untuk menambah cita rasa, maka berbagai macam kuah perlu dibuat, hingga peminat serabi tidak cepat bosan. Berikut ini kami sajikan beberapa Resep Kuah Serabi, silahkan kreasikan sesuai selera Anda.

(1) Kuah Gula Merah

Bahan Kuah Gula Merah:

• 1 liter santan
• 400 g gula merah, iris halus
• 100 g gula pasir
• ½ sdt garam
• 4 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:

• Masak santan hingga mendidih.
• Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.
• Aduk hingga tercampur rata. Angkat. Saring. Sajikan.

-------------------------------------

(2) Kuah Nanas

Bahan Kuah Nanas:

• 250gr nanas diparut
• 100gr nanas, dipotong kecil-kecil
• 200ml air
• 3 butir cengkeh
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Rebus nanas dan air sampai mendidih,saring.
2. Tambahkan cengkeh maizena dan gula.
3. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Tambahkan potongan nanas lalu didihkan sambil diaduk.

-----------------------------------

(3) Kuah Durian

Bahan Kuah Durian: 

• 200 gr gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• 600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
• ½ sdt garam
• 250 gr buah durian
• 4 lbr daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

1. Masak semua bahan saus di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah.
2. Masak terus hingga gula larut, angkat. 

------------------------------------

(4) Kuah Nangka

Bahan Kuah Nangka:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gr gula merah
• 200 gr daging buah nangka 
• 4 lbr daun pandan
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Masak santan, gula, garam, daun pandan sampai larut, saring, dinginkan.
2. Masukkan kedalam blender, tambahkan potongan nangka, haluskan.
3. Saus siap disajikan.

------------------------------------

(5) Kuah Cokelat

Bahan Kuah Cokelat :

• 250 gr cokelat pekat , potong - potong
• 250 gr cream kental

Cara membuat:

• Panaskan cream kental
• Masukkan cokelat yang telah di potong-potong, aduk sampai tercampur merata.